יום הולדת - עוגות

דף הבית >> יום הולדת >> יום הולדת - עוגות

עוגות ימי הולדת

עוגות יום הולדת הינם אחד המרכיבים החשובים במסיבה, שהרי "אין חגיגה בלי עוגה". אולם רבים המתעכבים דווקא בשלב הכנתם. מה כדאי? מה מיוחד? אילו עוגות יום הולדת ייחדו את האירוע?.
לדעתי השאלה הראשונה שצריכה להישאל היא, אילו עוגות יום הולדת הם העוגות הטעימות ביותר. ולמרות שאנו חיים במרכז קולינארי עשיר וברצוננו להפתיע את הבאים באנינות הטעם, זכרו כי עוגות יום הולדת טעימות לילדים הן בדרך כלל עוגות שוקולד ובדרך כלל פשוטות להכנה.. סליחה טעיתי, הן מאד פשוטות להכנה.
וכל שצריך לעשות הוא לפתוח את המחשב, לפתוח ספר מתכונים פשוט או לשאול את סבתא: "איך מכינים עוגות יום הולדת משוקולד?. אגב סביר שסבתא תיתן מתכון לעוגת שוקולד ללא שוקולד אלא רק עם קקאו.
להלן מתכון פשוט להכנת עוגות יום הולדת:
לעוגה:
200 גרם חמאה, 1/3 כוס אבקת קקאו, 1 כוס מים, 350 גרם קמח תופח , 2 כוסות סוכר פחות מזה, גביע שמנת חמוצה , 3 ביצים, 2 כפיות תמצית וניל.
לציפוי 50:גרם חמאה, 3 כפות אבקת קקאו, ¼ גביע שמנת חמוצה, 50 גרם שוקולד, 100 גרם אבקת סוכר כפית תמצית וניל
ההכנה: לשמן תבנית בגודל של 26 על 38 ס"מ ולחמם תנור ל180 מעלות. לחמם בסיר בינוני: חמאה, קקאו ומים, ולבחוש עד לרתיחה .לבחוש, להסיר מהאש,ולצנן עד שהתרכיב יופשר .
בקערה גדולה נערבב את הקמח, הסוכר, השמנת, הביצים ותערובת הקקאו והווניל. ניצוק לתבנית משומנת בגודל 26 על 38 ונאפה במרכז התנור כ- 25 דקות . באותם 25 דקות נכין את הציפוי לעוגת יום ההולדת: נחמם בסיר עד תחילת הרתיחה , חמאה וקקאו,שוקולד ושאר השמנת. תוך כדי בישול עלינו לבחוש בעדינות ולאחר מכן להוריד מהאש ולהוסיף את אבקת הסוכר בבחישה. לאחר שבדקנו עם קיסם וגילנו כשהעוגה מוכנה וחמה ניצוק עליה את הציפוי ונפזר אותו בעזרת סכין בצורה אחידה. הנה לנו עוד הוכחה כי הפשוט הוא הטוב ביותר גם במתכונים לעוגות יום הולדת.
לאחר שהכנו את אחת העוגות הטעימות ביותר עלינו לקשטה. וכבר אמרו חכמים כי מראה עיניים מוסיף לטעם, במיוחד שמדובר בעוגות יום הולדת. ובכן אל לנו לבוש ולהצטער שכן עלינו להוציא ממאגר היצירתיות שלנו רעיונות לעיצוב עוגות יום הולדת או לפחות להמשיך לקרוא את המאמר המייגע.
קימות שתי אפשרויות לעיצוב עוגות יום הולדת . הראשונה והפשוטה שבהם היא לצייר ולכתוב בעזרת סוכריות שוקולד, או קצפת ולאחר לשים נרות.
השנייה היא לחתוך את העוגה (חשוב לעשות זאת לאחר שהיא מתקררת היטב ולפני הוספת הציפוי) לצורות שונות ולחבר את הצורות ליצירה הקשורה ליום ההולדת או תבליט לפי בקשת הילד (כאן עלינו להתפלל שהילד לא יבקש עוגת יום הולדת בצורת פורד פיאסטה או משהו בסגנון). אפשר גם לעצב לפי מצב הרוח שלך באותו רגע. לאחר חיבור הצורות אנו מצפים את העוגה ומקשטים אותה והנה באות לעולם עוד עוגות יום הולדת שאין שניות להן.
לבסוף עלינו לזכור כי נהוג לתת לכל ילד חתיכה שהוא יצליח לאכול ולא לבנות על כך כי 20 ילדים יחסלו שלוש עוגות יום הולדת.
וגם חשוב לתת לכל אורח לפחות חתיכה קטנה מהעוגה שכן הדבר מביא מזל.

 

לייבסיטי - בניית אתרים